Ricette:

            Insalata di funghi cotti

ingredienti:

600 g di funghi misti

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

1 cipollina tritata

1/2 limone spremuto

4 cucchiai di olio extraa vergine d'oliva

sale e pepe q.b.

esecuzione:

Pulire i funghi, lavarli e tagliarli grossonalamente, versarli in una pentola con acqua bollente salata, lessarli, scolarli e lasciarli raffreddare. In una insalatiera condirli con l'olio, il succo di limone, la cipolla, sale, pepe e prezzemolo. Mescolare e portare a tavola.